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	<title>Sweet Object &#187; 與食俱進</title>
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	<description>芸記囍膳-到得還來無別事,飢來吃飯睏來眠</description>
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		<title>食好鹽，壽延年。</title>
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		<pubDate>Thu, 08 Apr 2010 04:04:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>mars</dc:creator>
				<category><![CDATA[與食俱進]]></category>

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		<description><![CDATA[
前日得BB爆料，聼得“膽戰心驚”。
原來國内食鹽加碘多超標，沿海居民才會甲狀腺亢進如此嚴重。
大家身邊多人都有甲狀腺問題，甲亢尤甚。
甲亢反應大概眾所皆知：
代謝過強，如心慌、多食易饑並伴有明顯消瘦、怕熱多汗、一日內大便數次、乏力、手足發抖嚴重時不能握筆筷、眼睛發脹、脾氣急躁，部分伴有低血鉀者還可出現週期性麻痹、下肢癱瘓，男性病人可出現陽痿，女性則多有月經異常。
BB說，因爲内地原本容易缺碘，販鹽又為國家事業，所以全國統一在食鹽内增加超標的碘含量，並不針對地域區分（&#8230;分管不易可以理解&#8230;）。沿海居民的海鮮攝取中，碘含量一般已經充足，此時再使用高碘食鹽，就很容易超標造成甲狀腺負擔不了。而且大部分中國人的飲食習慣，都是重鹽高味精，起鍋生怕少加一撮鹽。
眼前閃過一幅幅衝刺工作消瘦而亢進的奮鬥國民畫面，我們在電話兩端同時打了個寒顫。BB說，原來陳冠中說的都是真的，只是沒有加在水裏，倒是加在鹽巴裏了。
我雖未到病理診斷甲亢田地，近來因忙於工作，外食驟增，身體偶爾也有這些亢進反應。況且體質本來代謝就比常人旺盛，若不是平日點餐時反復交待減鹽減鹽再減鹽，難免攝取過高碘。看著櫃子裏那些每次特地背回來的鹽，我開始考慮可不可以以後自備油鹽上餐館~
奉勸各位掌廚俠女，買鹽買糖多選多看（糖的問題也不在少，而且還是世界性的），加鹽調味高擡貴手，保護家人長命百歲。外食量大的人實在沒辦法，只有多喝水多注意了。
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
年前至今，尚未得一事順心；
偏偏事多，處理起來偶感挫折。
情緒雖不至低落煩躁，卻不時要給自己打氣。
打氣的速度不能慢，因爲其實沒有什麽時間停頓然後仰天抒懷。
況且黎明就在極近處，天色亦只是微暗。
路上這溫度佳美，日頭不熾，想想也沒有什麽更好的風景。
事繁總有貴人助，雜蕪多能現寶石；
又時添諸友娛樂振興，不可不謂福氣。
總的來說仍相當開心，只是對囉嗦人事減去僅存耐心，往往還未能聼說便令其閉嘴，暫時這也是沒有辦法的事。他日得以休假，我會備上幾斤耐心和笑臉賠罪。
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		<title>M&amp;S 的堅果</title>
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		<pubDate>Fri, 02 Apr 2010 05:05:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>mars</dc:creator>
				<category><![CDATA[與食俱進]]></category>

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		<description><![CDATA[昨夜睡沒多久餓醒 。
沒東西吃，嗑掉一袋Mark &#038; Spencer 買的 Fairtrade 鹽烤開心果。
結果大概太開心，沒怎麽睡着。
上海的瑪莎百貨很小也沒啥東西，況且衣版都特別大，我到那兒總是直接上到四樓去搜刮點零食。
零食有好吃難吃，多數不咋地，要碰運氣。
但堅果類可安心吃。
不會有很多堅果零食鋪子裏那些添加亂七八糟東西的油臊味。
這些nuts多數可拿來萃取油脂，然而還要另添加那許多壞油雜味的料理方式我實在不能理解。去年才發現道很多人不知道，這些堅果多數加了很多廉價味精等提味劑；其實加鹽巴調味就挺好了，或許對吃慣味精的舌頭而言，不足下酒就茶吧。
午餐時間上來打兩句，昏昏沉沉效率低但還得做多少算多少。
各位愛吃堅果的姐妹們可去瑪莎瞧瞧。
他們的薄荷糖就別買了，特難吃。
茶也不行的。
***0407 據小報告稱：M&#038;S目前開心果缺貨中~***
0410:貨又補齊了~
又。
早晨新聞輕描淡寫的播報江西省查獲一大批不合格狂犬病疫苗。
說讓去年曾經接種狂犬病疫苗的人囘診，判斷是否接種的為不合格疫苗。
然後說讓 ‘再補接一次合格疫苗’ 就完了。
有這麽幹的麽？
針對近期導致15名兒童死亡的山西“問題疫苗”事件，劉武表示，這些兒童接種的是乙腦疫苗，而“延申從未生產過乙腦疫苗，山西兒童死亡事件與延申沒有任何關係”。 
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		<title>荷美爾（hormel）培根</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Mar 2010 03:21:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>mars</dc:creator>
				<category><![CDATA[與食俱進]]></category>

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		<description><![CDATA[
大陸的荷美爾（hormel）精選培根口感變了。
去年某月這個bacon曾經消失過一陣。
不管到那個超市去找，就是斷貨。
不管是精選還是一般，都找不到。
（至今我仍懷疑是它斷貨還是就那麽不巧全賣光。）
導致我買了某個日本製的培根，實在難吃得很。
（雖説原本HORMEL的培根也就是一般般。）
過了那個月份，荷美爾又出現了。
表面上看來沒什麽變化，但買幾次就會發現，它悄悄變了。
他雖有多種口味。
但歐式的不好吃。麻辣的沒興趣。楓香也喫不來。
我一般只吃原味和精選。
現在的精選和原味總算有了明顯的差別&#8211;變厚了點兒。應‘在地化’需求，也變得很‘瘦’。
少了肥油的荷美爾精選培根在煎鍋裏沒那麽香，但仍然可以煎烤得酥脆酥脆，少吃進不少脂肪~還不賴。繼續加油吧貴公司。現在的味道及格了。希望以後能吃到滿分培根。
麵包自然仍是來自 Baker &#038; Spice.
他們家的麵包除了口感，還很香。
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		<title>徐州雜糧食府</title>
		<link>http://sweetobject.com/2009/09/17/1595</link>
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		<pubDate>Thu, 17 Sep 2009 06:17:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>mars</dc:creator>
				<category><![CDATA[與食俱進]]></category>

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		<description><![CDATA[
圍小圓桌吃奇妙午餐晚餐的聚會不少。
前夜有一桌子，榮幸遇到輾轉認識的箋紙大師與古籍大師，喜出望外。
雖則是在特別鹹特別油的雜糧食館用膳（徐州師傅做的蘇北菜），菜餚均屬粗作；但因人和語親，仍覺食物可口，記之。
最左邊是干豆角燒肉雜糧鍋貼。
干豆角燒肉使用花椒，與印象中的蘇北燒肉做法不符，待查。
雜糧鍋貼是一般所知的山東做法，面皮厚靭難咬，並且吸飽了干豆角燒肉的重油醬汁。這款不受歡迎。
其右是醬燒山地花菜。
比起菜市場的花椰菜，脆嫩吐香，如果清燙做拌菜，應該美味。
再右邊一盤四種豆。
西扇是魯花生，北扇是泡醃生花生，東扇是黃豆，南扇則是蠶豆。此四味一碟，不算失色。
最右邊是清炒黑豆豆苗。
較綠豆豆苗香，顔色更翠。
梁老師說他初以爲黑豆的豆苗是黑色的。
我想起自己第一次吃黑豆豆苗時也曾有誤認。
另外受歡迎的，是土雞蛋做的皮蛋和一鍋最簡單的雜糧粥。
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		<title>滋味語</title>
		<link>http://sweetobject.com/2009/08/10/1493</link>
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		<pubDate>Mon, 10 Aug 2009 04:04:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>mars</dc:creator>
				<category><![CDATA[與食俱進]]></category>

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		<description><![CDATA[
photo @ 己丑年立秋后颱風日早晨 西湖旁
              山雨欲來終無勢  遊客叠織錦  
Things change, we say.
Including the taste— what tasted sweet @ our 20s might not be tasted the same @ our 30s.  Same as other flavors.  We learn some new tastes every now [...]]]></description>
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