恩，乾的和濕的材料先分開攪拌好，再均勻拌在一起就好
攪拌的時候輕巧些，別攪拌過頭了哦
拌出筋就不軟了～～

如果沒有的話，記得調整baking powder的比例
如果用自發粉，BP可以少一些
baking soda 在這個配方裏沒有也無妨
如果你在攪拌時覺得太乾，可以再加多一點點牛奶，或者半個蛋
如果烤好了覺得還很濕，喜歡干一點，可以再多烤五分鐘，再五分鐘…
因爲沒有個人用的烤箱不一樣，能如自調整為佳；）
幸福～～

我上週也烤了一個奶油磅蛋糕
只是忘了拍照
無妨
下回再補拍

食譜在這
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/quatre_quarts_ill.html
mars有興趣可以試試 : )
這個食譜很奇特
居然蛋白蛋黃分開打
磅蛋糕很少這麼做的
但口感輕了不少

這個蛋糕我用180度（低了20度）慢慢烤
然後看看色澤5分鐘5分鐘的加
烤到顔色最漂亮爲止，真是香軟極了。

你說的那個做法我試過，吃起來很不磅蛋糕的口感。

實在是磅蛋糕的話，光奶油和糖的分量我們都吃不消了，對吧？

期待看到你的蛋糕
吃不到看看也解饞 ^_____^

昨晚在那“色戒”彎曲後門之前待上多時
有很久沒那麽久的説話了
可惜沒有遇上你。