冰糖檸檬,喝了再上。

天冷,前日傷風受損的呼吸系統還沒復原。
出門一趟回來,咳嗽更劇。
一回到家行李丟到旁邊,便開始煮冰糖檸檬。

方法和煮金棗茶(金桔)是一模一樣的,只是多了檸檬香氣,安神之外,還非常醒腦。

將檸檬充分洗淨。
去蒂。陰乾。
有水分容易坏。

切片。
(因爲切的時候頭非常非常昏,便忘了橫切。)
其實要橫切的。那樣的切面比較美。
比較美很重要~~~

接下來大火熱鍋,下檸檬片和冰糖,不斷翻炒。
炒至冰糖全部溶化爲止,轉文火。
檸檬香氣逐漸濃郁。

檸檬汁會煮入糖漿中,糖漿顔色也會漸深。
煮焦前熄火,趁熱入容器。

以勺挖取,對熱水沖。
單飲佳,與紅茶同飲亦佳。

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幾天不見,我那“諸事順利”的豆莢已經乾掉。

不過托福,極度忙碌中該辦的事情一一在辦理中。
豆子倒是長得很健康,已經超過50公分高了。

今日晴,高高的爬往冬天太陽來的方向。

活跳大蝦兩斤
鮮甜大蔥數條
姜絲少許
辣椒少許
料酒少許
白胡椒及鹽巴一點

大蝦活剝,抓料酒,抓一點兒玉米粉
蔥洗淨斜切,入熱鍋,辣椒姜絲同炒,再有點醬油也可。
炒香入蝦仁,至熟,鹽巴白胡椒調味。

很多蔥,對身體好。

14 Responses to “冰糖檸檬,喝了再上。”

  1. 阿餅 says:


    我才在叨唸我的凍檸蜜情結
    就看到妳的冰糖檸檬
    這個看來似乎更優!!!

    見到了啊。
    今晨還看到你那篇對檸檬和萊姆的考證,簡直太深得我心啦。
    其實最喜咸檸檬,但一醃就要一載,實在沒有耐心,就煮糖檸檬啦。

  2. nextwei says:

    问安,天气真的冷了,身体保重,本钱不可遗落行走路上。

    謝謝夏老師,調養總是不如人意。
    還好天氣不差,感謝。

  3. Rita says:

    這個我喜歡,趕緊去煮.
    謝啦!

    我想跟你説話~
    什麽時候來?

  4. 大頭 says:

    你的冰糖檸檬肯定是夾雜著太陽的光芒煮出來的,在冬日裏用SWEETOBJECT的茶杯泡冰糖檸檬水喝,肯定是無比愜意的美事,都有溫暖的氣息:p

    你這麽說我也沒辦法請你喝呀 :P
    既然你那裏有我的杯子,就麻煩自己動手做一下檸檬水咯~~

  5. Jammy says:

    【大火熱鍋,下檸檬片和冰糖,不斷翻炒】

    完全不用加水嗎﹖檸檬片和冰糖的比例是隨意嗎﹖很想試做看看。

    完全不用加水,檸檬汁會煮出來的。
    愛甜的話 1:1
    不愛甜的話,糖可以少一些比如4:3或者3:2

  6. says:

    我也伤风了,嗓子疼。最有趣的是我刚刚打了流感疫苗不久,对这种普通伤风没有用处。

    好些沒?
    趕緊放假、就不用講課了~~

  7. 祝青 says:

    呵呵,我就是昨天晚上选那金玉杯子的那个男生,没想到还看到了作者.
    不过看到了你,就明白这些杯子为什末会有这样的气质了.
    真是非常喜欢,谢谢.
    zhujun511@hotmail.com

    他們在辦活動,沒能和你聊上幾句
    你走了我才想起來,還沒問你的名號呢
    謝謝你來 :)

  8. Jennifer says:

    台灣現在蔥好貴啊!!

    前日聽朋友說咳不停
    趕週末做這一味冰糖檸檬給她

    我知道啊,而且貴的好離譜

    雖然我的喉嚨還沒有好,但這一味舒緩不少。

  9. danica says:

    “檸檬汁會煮入糖漿中,糖漿顔色也會漸深。
    煮焦前熄火,趁熱入容器。”

    请问大概要煮多长时间,老妈感冒一直在咳,想试试.

    好孩子 :)
    都融化後轉文火
    煮的時間大約30分鐘到50分鐘,依你煮的分量而定,不多的話需要的時間也短一些
    希望你母親的咳嗽會好一點
    又,特別要針對咳嗽的時候,糖別加太多,不然太甜對喉嚨刺激的。

  10. 莲花恰在 says:

    到你这里来总要流口水!
    你的手吗?和我一样很操心的样子!

    是我的手,不是操心,做的事情多:)

  11. danica says:

    谢谢您,那么详尽的解答,我按着做了,只是没你做得好看,汁也没那么多
    也谢谢您对我母亲的关心
    呵呵,不知如何称呼你
    总是来,很喜欢这里,淡淡的感觉
    也很喜欢你做的东西,只是太远,不知如何能购得

    我叫mars,blog上沒有明顯的地方顯示呢
    可能檸檬的品種有不同? 檸檬汁煮出來還不少的纔是。
    我一次是做10或者20顆,所以有可能因此糖汁較多
    希望您的母親能喉嚨舒解一下

    我可以幫你郵寄,若是想要。
    寫email 給我就行,m at sweetobject dot com
    或者就只有等您有緣份來上海再説咯 :)

    常來常往

  12. danica says:

    原来你一次用那么多柠檬,明白了
    我母亲用过了,说对喉咙真的有舒缓作用呢,呵呵
    谢谢了,mars

    一定有机会去上海的,呵呵

    不要客氣
    the pleasure is all mine. :)

  13. aspirin_k says:

    注意身體,一切順心啊。

    我找工作跟被通知上班的過程迅速到誇張的程度,連房子都還著落要先暫借住朋友家,不然好想煮一大壺來喝。

    你也是,一切順心。
    新工作看來非常匆忙,別忘了適當的修養。
    駕照趕緊去換吧….臺北真的抓很兇。

  14. shu says:

    不好意思 請問一下

    煮好的檸檬泡來喝..有苦味是正常的嗎?
    為什麼我家的綠檸檬的皮愈煮..會變色..愈來愈黑..
    妳煮的檸濛很漂亮呢!

    青檸一般不拿來煮,你可以嘗試一下檸檬哦
    不會有苦味,也不應該會變黑色~
    有的上面有蠟,一定要確實用菜瓜球充分刷洗乾淨~
    http://wapedia.mobi/zhsimp/%E6%9F%A0%E6%AA%AC#1.

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